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平底锅也能做出起司蛋糕网传的方法记者亲测

时间:2019-10-13 05:50:57 来源:互联网 阅读:0次

  平底锅也能做出起司蛋糕? 传的方法亲测有效

  起司蛋糕成品

  步骤一中用叉子把面团戳出孔

  做好的起司蛋糕

  □东快潘怀东文/图

  看似高大上的起司蛋糕居然只要用平底锅就能做出来?近,一条关于日本友教大家用平底锅做出起司蛋糕的微博,在上引起了热议,有着高达十几万次的转发量。

  我想着家里也有平底锅,就试了一下,没想到很简单就成功了。昨日,读者小余告诉东南快报,她平时喜欢照着上的菜谱做点美食,这回在家试着用平底锅做起司蛋糕也顺利完成。

  昨日上午,也带着需要的材料,来到小余家中实践了一把,发现不仅一遍成功,而且蛋糕味道还不错。,想跟着学?那接着往下瞧吧。

  准备材料:砂糖、起司、奶油、黄油、小麦粉、柠檬、鸡蛋

  做法

  步骤1在买来材料后,参照着传的菜谱咱们说干就干,先将230g小麦粉、3勺砂糖、60g黄油以及1个蛋黄放在了碗里,进行揉捏,大约需要10分钟,把它们揉成一个固体后就可以进行下一步了。小余说。

  接着,我们把这一团固体平摊开,均匀地布满在平底锅底内,旁边稍微高出厘米,之后拿起叉子或牙签在上方戳出小孔,方便透气。

  步骤2完成后将平底锅放在一边,接着把100g的起司、100ml的奶油、1粒鸡蛋、3大勺的砂糖、2勺小麦粉、几滴柠檬汁以及之前剩下的蛋清放在一起用打蛋器搅拌,起司可以先放入微波炉里转30秒,因为熔化后更易搅拌。小余提醒道。

  步骤3搅拌约分钟后均匀倒到平底锅中的面皮上,盖上锅盖,放在灶台上开小火焖。上说的是要半个小时到四十五分钟,但是需要注意看着锅,如果表面凝固就差不多行了,不然容易焦。小余说。

  步骤4等芝士蛋糕在锅里稍微冷却了之后就可以把它放到盘中,用刀切后食用,前后总共用时1小时20分钟左右。

  营养师解读:脑力工作者更适合吃

  起司蛋糕属于高热量的食物,每回食用不超过100g。国家二级营养师穆亚敏说。

  吃了起司蛋糕,搭配蔬菜、水果、黄豆等食物,营养更为均衡,避免摄入能量过高。穆亚敏说。

  对于起司蛋糕尝起来有点咸,穆亚敏也做出了解释,这主要是因为起司中的含盐量比较高,这时候有的人会往里加糖和蜂蜜,但这种办法不太科学。

  因为糖和蜂蜜加过多会导致蛋糕内的能量超标,如果觉得过咸可以在做蛋糕时少放一些起司。穆亚敏说。

  什么样的人群更适合吃起司蛋糕?对此,穆亚敏说,脑力工作者可以在早上和下午的时候吃点起司蛋糕,因为大脑的能量来源是碳水化合物,而起司蛋糕可以补充这些能量,适量吃些可以更好地工作。

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