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盘点电烤箱做面包的方法

时间:2019-02-02 23:14:33 来源:互联网 阅读:0次
盘点电烤箱做面包的方法 面包现在已近成为人们早晨常吃的食物了,在过去的豆浆配油条到现在的牛奶配面包,这也是人们生活水平的提高,说明人们更关注自己的生活健康和营养了!那么,我们通常食用的面包都是在外购买的,是否安全还不能保证,如果我们自己会做面包的话,就不用担心面包的安全问题了。所以接下来小编就为大家分享电烤箱做面包的方法。

面包现在已近成为人们早晨常吃的食物了,在过去的豆浆配油条到现在的牛奶配面包,这也是人们生活水平的提高,说明人们更关注自己的生活健康和营养了!那么,我们通常食用的面包都是在外购买的,是否安全还不能保证,如果我们自己会做面包的话,就不用担心面包的安全问题了。所以接下来小编就为大家分享电烤箱做面包的方法。

电烤箱做面包的方法-奶油长面包

配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。

4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。

电烤箱做面包的方法-蜂蜜小面包

配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵,至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟

电烤箱做面包的方法-汉堡胚

配料:高筋面粉:500g;黄油:40g;牛奶:240g;鸡蛋:2个;白糖:50g;盐:5g;酵母5g;白芝麻:适量

1.所有材料除芝麻外称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在上面, 选择发面工作档和面

2.和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油

3.继续完成揉面揉成光滑的面团

4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

5.然后把面团整理好放入面包机,继续完成发面程序,发酵至2-2.5倍大

6.发好的面团排气,分成6份,放进刷了植物油的模具中

7.放在温暖的地方发酵至模具变满

8.表面刷一层全蛋液,撒适量白芝麻

9.烤箱180度预热 18分钟左右表面上色即可

10.晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可

编辑总结:关于盘点电烤箱做面包的方法就介绍到这里了。想要了解更多信息,可以关注齐家网资讯。

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电烤箱做面包的方法及相关食谱

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