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家常3色鸡丝的做法

时间:2019-05-15 04:05:27 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:焯口  味:原味难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:20分钟烹饪时间:10分钟

3色鸡丝的主料:鸡腿1根、胡萝卜1根、芦笋1根

3色鸡丝的辅料:食盐适当、生抽适当、麻油适当、白糖适当、黑胡椒适当

3色鸡丝的做法:1、材料:鸡腿,胡萝卜,芦笋(家里正好有芦芛,换莴笋色彩会更好看)

2、鸡腿洗净,加姜片,大葱和水煮开转小火炖

3、胡萝卜和芦笋切丝

4、胡萝卜和芦笋丝焯水,捞出放凉后稍挤干水分。(水分不要挤的太干太干的话吃起来会有些柴)

5、鸡腿煮到骨肉可以轻易分离,关火放凉。(汤可以留着作高汤)

6、鸡腿去骨后撕成丝

7、3丝加麻油,盐,白糖,黑胡椒,少量生抽拌匀便可(胡萝卜素是脂溶性的,油可以稍微多放些)

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