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鲤鱼的做法推荐美味又吉利

时间:2019-06-08 22:24:37 来源:互联网 阅读:0次
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马上又到了一年一度的春节了,根据传统年夜饭的桌上是一定要有鲤鱼的,有人会问,鲤鱼怎么做好吃呢?那么今天就来教大家鲤鱼的做法:

鲤鱼的做法:

用料:鲤鱼1条、葱1根、姜数片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒若干

调料:白醋一勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、料酒少许、食盐少许、植物油少许、玉米淀粉少许、香菜1根

红烧鲤鱼的做法步骤:

1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用

2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用

3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸

4、两面微黄出锅

5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘

6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

鲤鱼的做法你学会了吗?为了年年有余赶快学起来吧!

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